MİLA'NIN LEZZETLİ KAYMAK Taze Kaymak 250gr

Kaymak , Orta Asya, bazı Balkan ülkeleri, bazı Kafkas ülkeleri, Türk Cumhuriyetleri, İran ve Irak'ta manda, inek, koyun veya keçi sütünden yapılan, kaymağa benzer kremsi bir süt ürünüdür.

Kaymak yapmanın geleneksel yöntemi sütü yavaşça kaynatmak, sonra çok düşük ateşte iki saat kısık ateşte pişirmektir. Isı kaynağı kapatıldıktan sonra krema alınır ve birkaç saat veya gün boyunca soğumaya (ve hafifçe fermente olmaya) bırakılır. Kaymak, genellikle yaklaşık %60 oranında yüksek oranda süt yağı içerir. Kalın, kremsi bir kıvama (süt protein lifleri nedeniyle tamamen kompakt değildir) ve zengin bir tada sahiptir.